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ちたけそば
ちたけそばちたけというきのこがあります。漢字では乳茸と書き、乳のような白い汁が出るのが名前の由来です。主に栃木県北部で好まれて食べられています。季節的には夏から初秋の産物なので、今は季節はずれです。観光地などでは、冷凍ものがありますので、一年中食べることは可能だそうです。私も昨年はじめて食べて好きになりました。料理法としては茄子と炒め、うどん・そばに入れて食べるのが最も定番です。確かにれは絶品です。最近はちょっと前に日光市鬼怒川温泉で食べてきました。(写真)


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